Традиционная Pizza Napoletana - румяная и ароматная лепешка с пышной хрустящей корочкой по краям и сочной начинкой из томатов, моцареллы и базилика.
Тесто для неаполитанской пиццы - это лучшая итальянская пшеничная мука LE 5 STAGIONI, дрожжи, соль и вода. Жиры и другие добавки исключены. Ферментируется тесто не менее 24 часов.
Запекается неаполитанская пицца при температуре 420-450 С на живом огне в традиционной дровяной печи, 90 секунд.
Пицца получается воздушной, эластичной, с хрустящей корочкой, а начинка сохраняет сочность, вкус и питательные свойства.