Чай (кит. 茶 — «Ча́») - сырьё для изготовления напитка из листьев растения рода Камелия (Camellia) семейства Чайные (Theaceae). Представители рода небольшие кустарники или деревья высотой от 2 до 20 метров. В первом тысячелетии до н.э. чай употребляли исключительно в медицинских целях.