Итальянец Альфонсо Биалетти, наблюдая за поведением горячей воды в стиральной машине, сделал оригинальный вывод, что, используя простой принцип работы водонагревателя с барабаном центрифуги и сплав алюминия, можно сконструировать кофеварку. Так в 1933 году появилась на свет первая алюминиевая кофеварка Мoka Express.
Кофеварка предназначалась для приготовления кофе на газовой или электрической плите, соединив все достижения эспрессо индустрии, в то время, в компактном, элегантном устройстве. Слоган компании гласил: «in casa un espresso come al bar», что дословно означает – эспрессо дома, такой же, как в баре.
Как утверждает компания с 1950 по настоящее время, было продано, задумаетесь, 300 000 000 (!!!) кофеварок. Что в расчете на количество семей в Италии составляет 90%, по крайней мере, по одной кофеварке на семью. После таких достижений, Мока Экспресс была признана одним из символов Италии, 5-ое место в номинации лучший дизайн 20 века в Италии.
Основная идея приготовления напитка в гейзерных кофеварках заключается в том, что горячая вода проходит через слой молотого кофе не один раз, а несколько, совершая круговой цикл наподобие круговорота воды в природе. Гейзерная кофеварка состоит из трех частей: нижняя часть для воды, средняя часть — желоб-фильтр для прохождения горячей воды через молотые зерна и верхняя часть — для готового кофе. Верхняя часть прикручивается к нижней, в которую вставляется желоб-фильтр с молотым кофе. После всех операций по сборке, ставится кофеварка на плиту на медленный огнь. Давление в нижнем отсеке растет, вода поднимается по желобу, проходит через молотый кофе, заваривается и в верхней части кофеварки получается насыщенный, терпкий, плотный кофе.
В основном с помощью этой кофеварки был реализован настоящий феномен индустриального дизайна, истинный «объект культа», гарантирующий миллионам поклонников этого древнего напитка подлинный вкус кофе.
Ассортимент Bialetti богат и разнообразен. Такой широкий спектр выбора берет свое начало от первой легендарной кофеварки Moka Express, которая сейчас изготавливается в соответствии с самыми высокими стандартами качества во имя комфорта покупателей.