Пабло Эмилио Эскобар Гавирия родился 1 декабря 1949 года в городе Рионегро (Колумбия), он был третьим ребёнком в семье фермера Хесуса Дари Эскобара и школьной учительницы Хемильды Гавирии. Будучи подростком, Пабло проводил много времени на улицах города Медельина, который являлся столицей департамента Антьокия, родной город Эскобара располагался в 27 км. Пабло не употреблял алкоголь, но со школьных лет и до конца жизни курил колумбийскую коноплю. Небольшой период времени он проходил обучение в Автономном университете Латинской Америки в Медельине.